Рецепты «Нашего Дома». Часть третья — Желание разнообразить ваш рацион, вашу кухню побудило сотрудников пансионата «Наш Дом» подготовить еще одну книгу, которая содержит множество разнообразных вегетарианских рецептов на любой вкус и любые возможности. К примеру, как законсервировать фрукты без сахара, или что приготовить из тех овощей, которые все чаще появляются на рынках и в супермаркетах, однако нам мало знакомы. Мы постарались, чтобы эта книга была приемлема для всех.
Название: Рецепты «Нашего Дома». Часть третья Составитель: Дзюбанчук И. С. Издательство: ФЛП Горбачук Год: 2010 Страниц: 134 Формат: PDF Размер: 50,53 Мб Качество: Отличное
Содержание:
Вегетарианская кухня - что это такое? Принципы построения здорового меню Планирование оздоровительного меню Хлеб, каши, картофель и макаронные изделия Зерновые Клетчатка Овощи Фрукты Ягоды Кальций Цинк Жиры, эфирные масла, сладости, соль травы и специи Семейство омега-6 жирных кислот Что говорят знаменитые люди о вегетарианстве? Рецепты Выпечка Фокачча (Итальянский хлеб) Фокачча с черешней Плетенки с яблоками Треугольники с вишней Булочки с маком Пита - хлеб-карман Тесто для тонких блинов Глютен Хлеб картофельный Хлеб на закваске Приготовление закваски Приготовление солода Хлеб Хлеб ржаной Хлеб деревенский Хлеб пресный Тортильяс Лаваш с зеленью Вторые блюда Пицца Цветная капуста, запеченная в духовке Картофель, фаршированный грибами Колбаса из гороховых хлопьев Луковые котлеты Хитчин (кавказское блюдо) Салат «Шуба» Лазанья (итальянское блюдо) Закуска из баклажанов Рататуй (блюдо из овощей) Котлеты из белокочанной капусты (вариант № 1) Котлеты из белокочанной капусты (вариант № 2) Котлеты из цветной капусты Котлеты из кабачков Котлеты из моркови Котлеты из гороха и геркулеса Котлеты из чечевицы Котлеты из сельдерея Соевое суфле Гренки с баклажанами «Картофель бедняка» Зерновые Запеканка из кукурузной крупы Печенье из пшена Колбаса пшеничная Овощное ризотто Гранола Кексы из сои и кукурузной муки Тефтели с грецкими орехами Тефтели из соевого мяса Каша гречневая молочная Каша перловая Каша тыквенная с пшеном Каша тыквенная с рисом Рис с кокосовым орехом Каша рисовая с фруктами (вариант № 1) Каша рисовая с фруктами (вариант № 2) Каша пшеничная с морковью Запеканка из яблок и овсяных хлопьев Паштет зерновой с маслинами Паштет из гречки Паштет из пшеницы Паштет из риса и чечевицы Паштет из пшена с лесным орехом Супы Суп вегетарианский Суп гречневый с баклажанами Суп овощной Суп-пюре «Ароматный» с фасолью Суп овощной с фасолью Суп рисовый с овощами Суп рисовый с помидорами Суп с цветной капустой и галушками Суп из цветной капусты с зеленым горошком Суп картофельный с крапивой Суп чечевичный с баклажанами Суп чечевичный Салаты Основные правила приготовления салатов Салат из пекинской капусты с редисом Салат из свежей капусты по-корейски Капуста деликатесная Салат из белокочанной капусты Салат «Весенний» (вариант № 1) Салат «Весенний» (вариант № 2) Салат из зеленого горошка Салат из капусты и сладкого перца Салат из моркови и цветной капусты Салат из фасоли и моркови Салат из цветной капусты,с редисом и лимоном Салат из капусты с помидорами Салат из моркови и морской капусты Салат картофельный с репчатым луком Помидоры фаршированные Салат южнокорейский Салат из цветной капусты Капуста морская маринованная Морковь по-корейски Соусы, бутербродные пасты Икра чесночная Паста свекольная Соус грибной Соус тар-тар Ореховая масса с соей Икра оливковая с лимоном Паста из семечек и лука Соус из помидоров и грибов Сыр (соус) для пиццы Соус чесночный Соус томатный Соус с фасолью Соус из цветной капусты Соус с соевым фаршем Соус итальянский Икра излука со сладким перцем Десерты Сладкий крем с лимоном Цукаты из тыквы, с апельсином Йогурт из ягод Йогурт из хурмы Йогурт из тыквы и банана Кокосовый десерт Печенье из кокоса Молоко из кешью Мармелад из фиников Крем соевый сладкий Крем из семян подсолнечника и банана Крем из семян тыквы Пирог «Сладкая долька» Печенье из бананов и фиников Козинак из кунжута и арахиса Фруктовый мармелад Конфеты фруктовые Рассыпчатый торт Печенье овсяное Печенье овсяно-кокосовое! «Кунжутные пальчики» Запеканка из яблок Вертута с яблоками Пирожки из пресного теста Пирог яблочный закрытый Консервирование Заготовка баклажанов Баклажаны «как сельдь» Капуста маринованная, с болгарским перцем Помидоры в собственном соку Огурцы маринованные Слива на зиму Фруктовое пюре из слив, абрикос или персиков Фруктовое пюре из груш Фруктовое пюре из яблок Фруктовое пюре из клубники или малины Соотношение объема и массы продуктов Проращивание семян библиография
